菠萝鸡片海参
菜系及功效
鲁菜 围孕期食谱
口味
本味咸鲜
工艺
烧菠萝鸡片海参的制作材料：
主料
菠萝100克,鸡肉150克,海参（水浸）200克
调料
柠檬汁10克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,葱油5克菠萝鸡片海参的特色：海参、鸡片软嫩滑爽，色黑、黄亮，悦目美观。教您菠萝鸡片海参怎么做，如何做菠萝鸡片海参才好吃 1.水发海参抹刀片大片，用开水焯出；鸡片浸去血水，加料上浆腌渍入味；鲜菠萝去皮切厚片。 2.勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺中加大葱油30克烧热，加入菠萝稍炒即加少许高汤，烹料酒，加入白糖、柠檬汁和海参烧入味，再加入鸡片，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
小帖士-食物相克
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
|酸菜氽白肉
菜系及功效
东北菜 家常菜谱 围孕期食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味
咸酸味
工艺
汆酸菜氽白肉的制作材料：
主料
猪肋条肉（五花肉）150克,酸白菜200克,粉丝75克
辅料
韭菜花15克
调料
盐3克,味精2克,花椒3克,腐乳（红）10克,辣椒油5克酸菜氽白肉的特色：白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆。是吉林传统名菜。教您酸菜氽白肉怎么做，如何做酸菜氽白肉才好吃 1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。
小帖士-食物相克
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
|芥末拌菠菜
菜系及功效
家常菜谱 便秘食谱 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
口味
芥末味
工艺
拌芥末拌菠菜的制作材料：
主料
菠菜500克
调料
芥末油5克,香油10克,盐3克芥末拌菠菜的特色：软嫩适口，芥香味美。教您芥末拌菠菜怎么做，如何做芥末拌菠菜才好吃 将菠菜洗择洗干净，切成1.5厘米长的段，放入开水锅内焯熟捞出，入凉开水过凉装盘，加入调料，拌匀即成。芥末拌菠菜的制作要诀：此菜可与如意卷、蛋汤一起食用。
|虾皮菠菜
菜系及功效
私家菜 学龄期儿童食谱 围孕期食谱 减肥菜谱
口味
清香味
工艺
清炒虾皮菠菜的制作材料：
主料
菠菜250克
辅料
虾皮10克
调料
花生油20克,盐3克,味精2克,大葱10克教您虾皮菠菜怎么做，如何做虾皮菠菜才好吃 1. 将菠菜洗净，切段。2. 干虾皮用温水泡洗干净。3. 炒锅上火，放油烧热，先煸葱花及虾皮，再将菠菜倒入同炒，最后加入精盐、味精炒匀即成。
小帖士-健康提示
此菜富含铁、钙等营养素，有利于儿童的生长发育，热能含量低，有减肥作用。
|豆腐炒菠菜
菜系及功效
鲁菜 便秘食谱 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
熟炒豆腐炒菠菜的制作材料：
主料
豆腐(北)200克,菠菜200克
调料
大葱30克,植物油20克,盐3克,味精2克豆腐炒菠菜的特色：豆腐乳黄，菠菜翠绿，豆腐菠菜其味相合，其色悦目，清素爽口，咸鲜香软。教您豆腐炒菠菜怎么做，如何做豆腐炒菠菜才好吃 1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。 2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。
|鸡粥菠菜
菜系及功效
清真菜 学龄前儿童食谱 围孕期食谱 营养不良食谱
口味
咸鲜味
工艺
煮鸡粥菠菜的制作材料：
主料
菠菜150克,鸡胸脯肉100克
辅料
牛奶125克,鸡蛋清30克
调料
鸡油100克,料酒10克,味精3克,淀粉(玉米)25克,盐3克教您鸡粥菠菜怎么做，如何做鸡粥菠菜才好吃 1. 将鸡里脊去筋洗净，砸成茸；2. 鸡茸加入牛奶、精盐、料酒、蛋清搅成糊；3. 菠菜心去根放开水中烫透；4. 坐勺上火，放入汤、精盐、味精、牛奶烧开；5. 用水淀粉勾芡，再倒入鸡茸糊，搅拌成粥状；6. 取一汤盘，将菠菜放上一半，随即浇上一层鸡粥；7. 再将其余菠菜放在上，再浇一层鸡粥，最后淋上鸡油即成。
小帖士-食物相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
|千张菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味
家常味
工艺
拌千张菠菜的制作材料：
主料
菠菜250克,油皮200克
调料
大葱10克,姜10克,盐3克,香油5克,花生油5克千张菠菜的特色：清香可口，姜葱味浓。教您千张菠菜怎么做，如何做千张菠菜才好吃 1. 菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，沥水；2. 用适量盐、味精、香油拌匀；3. 豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；4. 葱姜洗净，切剁成茸；5. 用花生油炸香葱姜茸，加入盐、味精拌匀；6. 再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。
|肉末烩菠菜豆腐
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
原本味
工艺
烩肉末烩菠菜豆腐的制作材料：
主料
豆腐(北)100克,菠菜100克
辅料
猪肉(瘦)50克
调料
盐3克,植物油15克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克肉末烩菠菜豆腐的特色：味美色佳，质软易嚼，营养搭配合理。教您肉末烩菠菜豆腐怎么做，如何做肉末烩菠菜豆腐才好吃 1.将瘦猪肉绞肉末备用；将豆腐切块，在开水煮一下捞出；将菠菜理好，洗净，切成1.5厘米长的段，在开水焯一下，挤去水分，不规则抖散备用。2.植物油放入锅中烧热，先倒入葱姜，然后倒入肉末急炒，并加入一半料酒，然后将菠菜倒入急炒，再放入豆腐及剩余的料酒及盐、少许水同烧一会儿，最后将淀粉调湿倒入锅中勾芡，使汁成稀糊状，出锅即可。
小帖士-健康提示
用菠菜和豆腐做菜，是很合理的搭配。菠菜历来被人们推崇为补血佳品，因为菠菜含有叶酸、铁质是人体造血的必要原料。本菜制作中，将菠菜用水焯一下，大大减少了菠菜中的草酸。又以菠菜配豆腐，使菠菜中的草酸先行和豆腐的钙结合，从而避免其在肠道和体内的钙结合，从而减少了人体内的钙流失，而菠菜的其他营养可被人体利用。对于爱吃菠菜者，此种吃法比较合理。
|蒜泥椒油菠菜
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
香辣
工艺
炝蒜泥椒油菠菜的制作材料：
主料
菠菜500克
调料
大蒜（白皮）20克,花椒5克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精2克蒜泥椒油菠菜的特色：菠菜色绿，味道鲜美。教您蒜泥椒油菠菜怎么做，如何做蒜泥椒油菠菜才好吃 1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段，放盘内。2.剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精盐、白糖、味精，拌匀后加入菠菜段再拌匀。3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后，将花椒粒铲出，将花椒油倒在菠菜上，拌匀即可食用。
小帖士-健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
|姜丝拌菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
香辣
工艺
拌姜丝拌菠菜的制作材料：
主料
菠菜250克
辅料
姜25克
调料
盐2克,胡麻油2克,味精1克,酱油5克,醋5克,香油5克姜丝拌菠菜的特色：色泽碧绿，香辣鲜美。教您姜丝拌菠菜怎么做，如何做姜丝拌菠菜才好吃 1.菠菜择去黄叶、洗净，切成7厘米长的段；将鲜嫩姜洗净去皮切成丝。2.锅内加清水烧沸，放入菠菜段略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘中抖散晾凉，加姜丝、精盐、味精、酱油、醋拌匀，淋上麻油、花椒油即可。
|蔬菜沙拉
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 青少年食谱 围孕期食谱 减肥菜谱
口味
清香味
工艺
拌蔬菜沙拉的制作材料：
主料
圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
辅料
青椒30克
调料
色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克教您蔬菜沙拉怎么做，如何做蔬菜沙拉才好吃1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
小帖士-食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
蔬菜沙拉
|油菜拌猪肝
菜系及功效
私家菜 接触电离辐射人员食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱
口味
蒜香味
工艺
拌油菜拌猪肝的制作材料：
主料
猪肝250克,油菜100克
调料
醋3克,白砂糖5克,酱油5克,盐3克,味精1克,大蒜（白皮）6克,八角2克,花椒1克,大葱6克,姜4克油菜拌猪肝的特色：香酥可口，咸淡适宜。教您油菜拌猪肝怎么做，如何做油菜拌猪肝才好吃 1.选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中；油菜叶用开水焯透，切成长条；将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用。2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。
小帖士-食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
|麻辣海带
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱
口味
麻辣味
工艺
拌麻辣海带的制作材料：
主料
海带(鲜)300克
调料
芝麻酱30克,香油20克,辣椒油15克,盐5克,味精2克麻辣海带的特色：海带爽口，麻辣味浓。教您麻辣海带怎么做，如何做麻辣海带才好吃 海带洗净，放入锅隔水置火上蒸10分钟左右（以水开后起算），取出凉透后切成细丝，浇入用芝麻酱、香油、味精、辣椒油和精盐对成的味汁，拌匀装盘即成。
|海米拌菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味
咸鲜味
工艺
拌海米拌菠菜的制作材料：
主料
虾米30克,菠菜500克
调料
盐3克,醋10克,香油5克,味精2克海米拌菠菜的特色：色美味鲜，清淡适口。教您海米拌菠菜怎么做，如何做海米拌菠菜才好吃 1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
|麻酱拌菠菜
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱
口味
麻酱味
工艺
拌麻酱拌菠菜的制作材料：
主料
菠菜500克
调料
芝麻酱20克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克麻酱拌菠菜的特色：菠菜鲜嫩，味道鲜香。教您麻酱拌菠菜怎么做，如何做麻酱拌菠菜才好吃 1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。
|炝菠菜
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
麻辣味
工艺
炝炝菠菜的制作材料：
主料
菠菜500克
辅料
姜30克
调料
盐3克,味精2克,花椒5克,色拉油20克炝菠菜的特色：色泽翠绿，清香鲜咸，麻辣味浓。教您炝菠菜怎么做，如何做炝菠菜才好吃 1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。
|黄瓜拌猪肝
菜系及功效
私家菜 接触电离辐射人员食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
拌黄瓜拌猪肝的制作材料：
主料
猪肝300克,黄瓜100克
调料
虾米5克,香菜5克,酱油5克,醋3克,味精1克,香油5克黄瓜拌猪肝的特色：鲜香脆嫩，爽口不腻。教您黄瓜拌猪肝怎么做，如何做黄瓜拌猪肝才好吃 1.黄瓜洗净，切成片；猪肝切小片，放开水中烫一下，捞出晾凉沥水；香菜洗干净切成段。2.黄瓜摆在盘内垫底，放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌匀即可。
小帖士-食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
|生煸菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
生炒生煸菠菜的制作材料：
主料
菠菜500克
调料
盐5克,白砂糖6克,味精2克,香油5克,色拉油30克生煸菠菜的特色：色泽青翠，鲜香清甜。教您生煸菠菜怎么做，如何做生煸菠菜才好吃 1.将菠菜择去黄叶留根，洗净，切成3厘米长的段。2.锅架火上，放油烧至八成热时，将菠菜段和精盐一起入锅，快速翻炒几下，见菠菜发软，出汁将熟时，立即放入白糖、味精拌匀，淋入麻油，即可出锅装盘。
小帖士-健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
|椒油拌海带
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味
红油味
工艺
拌椒油拌海带的制作材料：
主料
海带(鲜)300克
调料
辣椒油20克,盐3克,酱油10克,醋10克,味精3克,姜5克,香菜5克椒油拌海带的特色：辣香微酸，脆嫩适口。教您椒油拌海带怎么做，如何做椒油拌海带才好吃 1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。
|百合炒菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
清炒百合炒菠菜的制作材料：
主料
菠菜350克,百合(干)150克
调料
盐3克,味精1克,植物油20克教您百合炒菠菜怎么做，如何做百合炒菠菜才好吃 1.菠菜去根后洗净，切3公分长的段。2.百合一瓣瓣剥开洗净，沥干水分。3.锅中倒入20克油烧热，放入百合炒几下。4.再放入菠菜及调味料（盐、味精），炒至熟透就可以了。
|炝拌海带丝
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱
口味
酸辣味
工艺
炝炝拌海带丝的制作材料：
主料
海带(鲜)300克
辅料
油菜10克
调料
醋20克,大葱5克,盐5克,胡麻油3克,味精2克,姜3克炝拌海带丝的特色：色彩清雅，口味清淡。教您炝拌海带丝怎么做，如何做炝拌海带丝才好吃 小油菜择洗干净后切成丝；姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带用水泡发洗净后切成细丝，放在开水中焯一下捞出沥干，放入盆内，撒入精盐、油菜丝、葱丝、生姜丝和味精，淋入醋和花椒油，拌匀即成。
|粉丝拌海带丝
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱
口味
酸辣味
工艺
拌粉丝拌海带丝的制作材料：
主料
海带(鲜)100克,粉丝100克
调料
大蒜（白皮）10克,醋10克,酱油15克,盐5克,味精2克粉丝拌海带丝的特色：鲜香脆爽，酸辣可口。教您粉丝拌海带丝怎么做，如何做粉丝拌海带丝才好吃 1.大蒜去皮捣成蒜泥备用；海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；粉丝煮熟放凉。2.海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。
|粉丝菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
咸鲜味
工艺
白烧粉丝菠菜的制作材料：
主料
菠菜250克,粉丝50克
调料
大葱10克,姜10克,盐4克,味精10克,酱油5克,花生油30克粉丝菠菜的特色：粉丝红艳，菠菜翠绿，口味鲜香。教您粉丝菠菜怎么做，如何做粉丝菠菜才好吃 1.菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花生油下锅烧热，投入姜葱茸煸炒出香味，下入酱油5克、盐2克、味精5克，加入粉丝烧5—7分钟，加入拌好的菠菜即可装盘。
|素炒菠菜
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
生炒素炒菠菜的制作材料：
主料
菠菜500克
调料
色拉油30克,酱油10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克素炒菠菜的特色：淡雅爽口。教您素炒菠菜怎么做，如何做素炒菠菜才好吃 1. 菠菜洗净沥干水分；2. 色拉油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜炒熟；3. 加入酱油、白糖拌匀；4. 再加入味精和精盐，颠炒几下即可。
小帖士-健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
|菠菜蛋皮
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
拌菠菜蛋皮的制作材料：
主料
鸡蛋400克,菠菜400克
辅料
虾米30克
调料
芥末10克,芝麻酱10克,淀粉(豌豆)10克,醋8克,大蒜（白皮）8克,盐6克,味精2克,大豆油25克菠菜蛋皮的特色：嫩软可口，清鲜味美。教您菠菜蛋皮怎么做，如何做菠菜蛋皮才好吃 1.将大蒜去皮剁成末备用；鸡蛋磕入碗内，加入淀粉和精盐3克搅匀，炒锅置火上，放油烧热，把鸡蛋液倒入锅内转动其锅，蛋液摊成薄片饼，摊好后揭下，翻面，再略煎一下取出放在菜板上，切成4厘米长的丝；菠菜去根洗净，放入沸水锅内稍烫捞出，用凉开水过凉，挤净水分，切成4厘米长的段，码入盘内，再把鸡丝围绕在四周；海米用开水泡发好，放在菠菜上。2.芥末粉和芝麻酱用少量水稀释一下，加入精盐、味精、米醋和蒜末调成汁，浇在菠菜上拌匀即成。
小帖士-食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
|绿豆芽拌海带
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味
清香味
工艺
拌绿豆芽拌海带的制作材料：
主料
海带(鲜)200克,绿豆芽200克
调料
盐5克,味精2克,白砂糖3克,香油20克绿豆芽拌海带的特色：鲜辣脆嫩清凉爽口。教您绿豆芽拌海带怎么做，如何做绿豆芽拌海带才好吃 1. 海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉；2. 海带切成5厘米长的丝，放入盆内；3. 绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分；4. 倒入海带丝的盆内，加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀即成。
|虾皮拌菠菜
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 骨质疏松食谱
口味
清香味
工艺
拌虾皮拌菠菜的制作材料：
主料
菠菜200克,虾皮100克
调料
酱油10克,醋5克,味精2克,芝麻酱5克,香油10克虾皮拌菠菜的特色：鲜香软嫩，味道可口。教您虾皮拌菠菜怎么做，如何做虾皮拌菠菜才好吃 1.菠菜洗净，用开水焯一下，沥干水分，切成丝，装盘。2.虾皮洗净，放在菠菜丝上，再浇上各种调料，拌匀即成。
|芹菜虾子
菜系及功效
私家菜 老人食谱 围孕期食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味
咸鲜味
工艺
拌芹菜虾子的制作材料：
主料
虾籽100克,芹菜250克
调料
大豆油40克,香油5克,花椒5克,盐4克,味精2克芹菜虾子的特色：美观悦目，咸鲜脆嫩。教您芹菜虾子怎么做，如何做芹菜虾子才好吃 1.炒锅置火上，放入熟豆油烧至三成热，放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火；芹菜摘洗干净，切成三厘米长的段，用沸水烫一下捞出，用凉开水过凉，沥净水分。2.虾子和芹菜放入盆内，撒入精盐和味精，淋入花椒油和香油，拌匀装盘即成。
|虾皮炒菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味
咸鲜味
工艺
清炒虾皮炒菠菜的制作材料：
主料
菠菜400克,虾皮10克
调料
植物油25克,盐3克,味精1克,大葱5克虾皮炒菠菜的特色：咸香碧绿，诱人食欲。教您虾皮炒菠菜怎么做，如何做虾皮炒菠菜才好吃 1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，挤去水；干虾皮温水稍泡，洗净待用；将葱去皮洗净，切成葱花备用。2.炒锅置火上，倒入植物油，油热后放入葱花及虾皮煸炒一会儿，再放入菠菜，一同煸炒几下，放入盐、味精炒匀即可。
小帖士-健康提示
本菜主料菠菜和虾皮，是一种比较科学的食用菠菜的方法。虾皮性温，有补肾壮阳，通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。虾皮含钙非常丰富，每100克虾皮含钙2克，含钙量是所有鱼虾、海产品中的佼佼者。和菠菜同配菜，既可以增加鲜美，又可以对抗菠菜中的草酸对人体的不利影响。将菠菜先在水中焯一下，挤去水，也可以使菠菜中的草酸有所减少。
|豆芽拌猪肝
菜系及功效
私家菜 肝调养食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
拌豆芽拌猪肝的制作材料：
主料
猪肝100克,绿豆芽50克
辅料
虾米5克
调料
盐3克,酱油5克,醋3克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,姜5克豆芽拌猪肝的特色：味道鲜嫩，清爽适口。教您豆芽拌猪肝怎么做，如何做豆芽拌猪肝才好吃 1.绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分钟。2.猪肝洗净，切成薄片；淀粉放小碗内，加少量水调匀，倒在猪肝片内拌匀，再倒入开水中，用筷子拨散，烫熟后捞出，即放在凉开水中漂凉，捞出沥水，撒上少许精盐拌匀，放在绿豆芽上。3.海米洗净，用少量开水泡软，捞出，撒在猪肝上。4.鲜姜去皮，洗净，剁成细末，撒在猪肝上，再撒上白糖，浇上酱油，醋，香油拌匀即可。
小帖士-食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
|酱拌菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味
酱香味
工艺
拌酱拌菠菜的制作材料：
主料
菠菜500克
调料
黄酱50克,花生油10克酱拌菠菜的特色：香鲜可口。教您酱拌菠菜怎么做，如何做酱拌菠菜才好吃 菠菜洗净，切成段，用开水烫一下；大酱用热油炸熟，与菠菜段拌匀即可。
|香菇洋白菜
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
口味
清香味
工艺
生炒香菇洋白菜的制作材料：
主料
圆白菜300克
辅料
香菇（鲜）10克
调料
盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克香菇洋白菜的特色：清香，味鲜适口。教您香菇洋白菜怎么做，如何做香菇洋白菜才好吃 1.将洋白菜洗净，片去叶间的老筋，切片。 2.将香菇洗净，放水中泡发后捞出，挤干水，切除菇柄切成小块。 3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至七成热时放入香菇炒几下，再倒入洋白菜炒透，加入精盐、白糖和泡香菇的水，烧开2分钟，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。香菇洋白菜的制作要诀：圆白菜又称洋白菜。
|烧菠菜
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味
炸烧味
工艺
脆炸烧菠菜的制作材料：
主料
菠菜300克
调料
小麦面粉100克,酱油5克,盐3克,色拉油75克烧菠菜的特色：色泽红黄，焦香利口，下酒佳肴。教您烧菠菜怎么做，如何做烧菠菜才好吃 1.将菠菜逐条掰开，用水洗净，沥干水放入盆内。2.将面粉放入碗内，加入温水、酱油、精盐，用筷子搅成糊，但不要上劲。3.将炒锅置火上，加入色拉油，烧至七成热，将菠菜逐条蘸糊下锅，炸至呈红黄色酥焦时捞出，装在盘内即成。烧菠菜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
|糖醋海带
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱
口味
糖醋味
工艺
拌糖醋海带的制作材料：
主料
海带(鲜)500克
调料
花生油30克,白砂糖100克,醋20克,料酒20克,酱油10克,盐5克,大葱3克,姜3克糖醋海带的特色：脆嫩爽口，甜酸酥香。教您糖醋海带怎么做，如何做糖醋海带才好吃 1.大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末备用；海带洗净后一片一片叠好,卷成卷.2.炒锅置火上,放入花生油烧热,放入葱姜末炸出香味,放入酱油,料酒,精盐,白糖和适量的清水,把海带卷放入锅内煮20分钟.转用微火烧至汁水较浓时,淋入醋拌匀,食用时切成丝即成.
|美味海带
菜系及功效
私家菜 接触电离辐射人员食谱 围孕期食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱
口味
咸鲜味
工艺
拌美味海带的制作材料：
主料
海带(鲜)200克
调料
酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,五香粉3克,姜3克,白酒10克,辣椒粉3克,大蒜（白皮）5克,香油5克美味海带的特色：鲜香味美，咸辣适口。教您美味海带怎么做，如何做美味海带才好吃 姜去皮洗净切成末；大蒜去皮切成末；海带洗净，放入沸水锅中煮至膨胀发软，捞出用清水洗净，沥干水分后切成丝，放入盆中，加入精盐、酱油、味精、白糖、五香粉、姜末和白酒，拌匀腌半小时至海带丝入味，再加入辣椒粉、蒜末和香油，拌匀装盘即成。
|菠菜牛肉条
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
拌菠菜牛肉条的制作材料：
主料
牛肉(肥瘦)300克,菠菜300克
辅料
洋葱（白皮）20克
调料
料酒10克,盐2克,酱油10克,味精4克,胡椒粉2克,香油5克,大葱5克,姜3克,花生油20克菠菜牛肉条的特色：清淡鲜香，松软脆嫩。教您菠菜牛肉条怎么做，如何做菠菜牛肉条才好吃 1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段；洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。菠菜牛肉条的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
|菠菜炖豆腐
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 美容菜谱 糖尿病食谱
口味
咸鲜味
工艺
原炖菠菜炖豆腐的制作材料：
主料
菠菜400克,豆腐(北)400克
调料
色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克菠菜炖豆腐的特色：菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。教您菠菜炖豆腐怎么做，如何做菠菜炖豆腐才好吃 1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。菠菜炖豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油200可左右。
|椒麻猪肝
菜系及功效
私家菜 肝调养食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱
口味
椒麻味
工艺
卤椒麻猪肝的制作材料：
主料
猪肝300克
辅料
大葱20克,姜20克
调料
香油5克,盐10克,八角1克,花椒3克,醋3克,白砂糖5克,江米酒5克教您椒麻猪肝怎么做，如何做椒麻猪肝才好吃 1.葱洗净切段；姜洗净切片。2.锅中倒入适量的水烧开，放入猪肝氽烫后捞出。3.把葱段、姜片一起放入锅中，再加入卤料（盐10克、八角1克、花椒3克、白醋3克、水300毫升、糖5克、米酒5克）煮开。4.放进氽烫过的猪肝，用小火煮10分钟后捞出，沥干.5.猪肝切片，放在盘子中，淋上香油就可以了。
小帖士-食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
|麻酱拌赤贝
菜系及功效
私家菜 围孕期食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味
清香味
工艺
拌麻酱拌赤贝的制作材料：
主料
赤贝300克
调料
大葱4克,姜3克,香菜5克,芝麻酱6克,大蒜（白皮）5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,香油4克麻酱拌赤贝的特色：肉嫩味美，鲜香爽口。教您麻酱拌赤贝怎么做，如何做麻酱拌赤贝才好吃 1.赤贝用清水洗净沥干待用。
2.炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后放入碗内。
3.碗内加酱油 、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即成。
|菠菜绿豆芽
菜系及功效
家常菜谱 便秘食谱 围孕期食谱 减肥菜谱 贫血食谱
口味
酸咸味
工艺
拌菠菜绿豆芽的制作材料：
主料
菠菜300克,绿豆芽100克
调料
醋5克,芥末5克,香油3克,盐3克,味精2克,酱油5克教您菠菜绿豆芽怎么做，如何做菠菜绿豆芽才好吃 1. 将菠菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅内焯透，捞出过凉备用；2. 将绿豆芽洗净，放入沸水锅内焯透，捞出过凉；3. 将菠菜和豆芽菜放入盆内，加入精盐、味精、醋、芥末、香油等调料拌匀，装盘即成。
|银丝拌白菜
菜系及功效
家常菜谱 围孕期食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味
咸鲜味
工艺
拌银丝拌白菜的制作材料：
主料
白菜200克,绿豆芽150克,粉丝100克
调料
芝麻酱5克,盐3克,酱油3克,白砂糖3克,醋2克,香油4克,味精2克教您银丝拌白菜怎么做，如何做银丝拌白菜才好吃 1. 将白菜帮洗净，切成细丝，撒上精盐腌渍2小时；2. 绿豆芽与粉丝分别用沸水氽一下，捞起浸在冷水中备用；3. 将白菜轻轻挤去水分，与绿豆芽、粉丝一同加入调料，拌匀装盘即成。
|蛋黄菠菜泥
菜系及功效
家常菜谱 便秘食谱 围孕期食谱 贫血食谱
口味
清香味
工艺
凉菜蛋黄菠菜泥的制作材料：
主料
鸡蛋200克,菠菜150克
辅料
牛奶50克
调料
小麦面粉15克,辣酱油10克,黄油15克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克教您蛋黄菠菜泥怎么做，如何做蛋黄菠菜泥才好吃 1. 将菠菜烫熟，切成泥；2. 将炒锅放入黄油，加入面粉，稍炒后兑入奶，再放入菠菜泥，放辣酱油、精盐、胡椒粉和味精，开锅后放在一边晾凉备用；3. 将鸡蛋煮熟10分钟，晾凉后剥去壳，切成两半，将蛋黄挖出，填入菠菜泥；4. 最后将蛋黄搓碎撒在做好的鸡蛋上即可食用。
小帖士-食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
|鸡丝拌银芽
菜系及功效
家常菜谱 青少年食谱 围孕期食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味
咸甜味
工艺
拌鸡丝拌银芽的制作材料：
主料
鸡胸脯肉200克,绿豆芽150克
调料
盐3克,白砂糖5克,香油3克,味精2克教您鸡丝拌银芽怎么做，如何做鸡丝拌银芽才好吃 1. 将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出备用；2. 绿豆芽去皮、根洗净；3. 锅再点火倒水，水开下入绿豆芽，氽熟即捞出，沥干水分；4. 将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
|胡萝卜炒鸡蛋
菜系及功效
私家菜 青少年食谱 围孕期食谱 明目食谱
口味
原本味
工艺
熟炒胡萝卜炒鸡蛋的制作材料：
主料
胡萝卜100克,鸡蛋100克
调料
姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克胡萝卜炒鸡蛋的特色：软嫩易嚼，香鲜适口。教您胡萝卜炒鸡蛋怎么做，如何做胡萝卜炒鸡蛋才好吃 1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。
小帖士-健康提示
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
小帖士-食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
|紫米饭
菜系及功效
脾调养食谱 腹泻调理食谱 围孕期食谱 健脾开胃食谱
口味
酸甜味
工艺
煮紫米饭的制作材料：
主料
糯米(紫)1000克
辅料
葡萄干50克,冰糖50克教您紫米饭怎么做，如何做紫米饭才好吃 将紫米淘净，放盛器内，加冰糖、葡萄干，上笼蒸烂即可。
小帖士-健康提示
效用：健脾养胃，补中止泻。用于脾胃虚弱、脘闷不适、脾虚腹泻等。
脾调养药膳
小帖士-食物相克
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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